Vin rond et gras, bien structuré avec une belle persistance aromatique en bouche. Le nez est riche et intense. Alliance intéressante sur les coquillages, les poissons en sauce. Il peut attendre d'être bu dans les 5 ans à venir.

Appellation
Côtes du Roussillon AOC

Cépages
Maccabeu, Grenache Blanc et Vermentino.


TERROIR
Terrasses et coteaux argilo-caillouteux de colluvions schisteuses. Exposition sud sud-est


vinification
Récolte manuelle le matin.
Vendange foulée, égrappée.
Courte macération pelliculaire.
Débourbage par le froid.
Fermentation à 16°.


élevage
Élevage en barrique 10 % et 90% en cuve.


dégustation
Robe or pâle brillante.
Nez délicat aux notes florales et grillées en bouche charnu gras bien équilibré, finement boisé.