Vin qui annonce des arômes de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. En bouche, l'attaque douce évolue sur un bon équilibre, une belle finesse où l'on retrouve des notes d'agrumes. Sa longueur rafraîchissante permet de bien l'apprécier à tout moment du repas. A consommer sans attendre.

Appellation
Muscat Rivesaltes AOC

Cépages
Du Muscat d'Alexandrie (100%).

TERROIR
Moyennes terrasses argilo-caillouteuses et argilo-calcaires.

vinification
La vendange de ce cépage est toujours la première (environ troisième semaine d’août). Pressurage direct, contrôle des températures pendant la fermentation (16°) et mutage à la limite des sucres.

élevage
ur fines lies avec bâtonnages en milieu inerte. Mise en bouteille précoce début octobre. Labellisé en bouteille.

dégustation
La robe est translucide, limpide, parcourue de reflets verts.
Il raconte l’air de la plume, le scintillant de l’étoile et la joie de Noël pour lequel il est fin prêt.


service
8 à 10 degrés.

Il présidera les tables de fête, sera l’attention doucement sucrée des soirées de fin d’année, accompagnera les terrines de foies (gras bien sûr…) amoureusement préparées. Il surprendra aussi sur un cœur de Roquefort rehaussé de fines tranches de poires et livrera en le servant légèrement plus frais une incomparable ribambelle d’arômes exotiques, si caractéristiques de ce muscat.