Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans.

Depuis 1998, nous appliquons le "cahier des charges" de l'agriculture biologique et nous sommes controlés par ECOCERT. L'ensemble de nos vins est issu de raisins de l'agriculture biologique depuis 2001.

Appellation
Vin de Pays des Côtes Catalanes

Cépages
100 % Syrah

TERROIR
Marnes noires calciques alluvionnaires.

SUPERFICIE
Les 33 hectares d'un seul tenant, sont totalement plantés en vignes, dont 27 hectares en appellation AOC Cotes du Roussillon et 6 hectares en Vin de Pays des Cotes Catalanes.

production
2500

vinification
Sélection parcellaire

élevage
Élevage de 12 mois en fut de chêne.

dégustation
Le nez est bien présent en fruits noirs type cassis avec une pointe de réglisse et de violette.

En bouche ce vin est déjà rond, suave et velouté...
Ses tanins sont fondus avec une belle persistance sur des arômes de cassis.
Puissant et élégant à la fois, à déguster sans réserve...

service
A carafer

Le nez est bien présent en fruits noirs type cassis avec une pointe de réglisse et de violette.
En bouche ce vin est déjà rond, suave et velouté...Ses tanins sont fondus avec une belle persistance sur des arômes de cassis.
Puissant et élégant à la fois, à déguster sans réserve...