Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans.

Appellation
Vin de Pays des Côtes Catalanes

Cépages
100% Carignan.

TERROIR
Granite & Gneiss.

production
3 000 bouteilles par an.

élevage
100 % Barrique.

dégustation
Robe sombre et profonde presque opaque. Note de baies, sureau et mûres sur fond de fleur d´oranger. Attaque très large, fruits noirs, zeste, tanins soyeux et volumineux, finale d’une belle longueur.

service
14-16° C
A carafer 1-2 H avant dégustation
Utiliser des verres de type bourgogne