Vin fruité, gouleyant, souple et vif à la fois. Compagnon idéal pour des mets simples et variés (Charcuterie, grillades, volailles). A consommer sans attendre.

Appellation
Côtes du Roussillon AOC

Cépages
Syrah 40%,
Grenache 30%,
Carignan 30%.

vinification
Chaque cépage de l’assemblage a été récolté à maturité optimale et vinifiés séparément. Après foulage et égrappage le vin a fermenté dans des cuves de fermentation à remontage avant d’être transféré dans des fûts de chêne pour la fermentation malo-lactique.

élevage
En décembre, l’assemblage a été déterminé après de rigoureuses dégustations puis mis de nouveau en barriques pour un élevage de 8 mois avant d’être mis en bouteille.

Le vin montre un formidable mélange de fruits rouges et d’épices avec une note de chocolat soutenu par les arômes de la barrique. On retrouve ce fruit en bouche associé à une bonne structure tannique soyeuse pour assurer une bonne conservation.