Vin léger et fruité, marqué par une minéralité qui rafraichit les papilles. A consommer dès l'apéritif et sur une cuisine légère toute en saveurs. Il est conseillé de le consommer sur l'année du Millésime en cours.

Appellation
Côtes du Roussillon AOC

Cépages
Côtes du Roussillon Rosé
Cette cuvée est issue d'un assemblage de Syrah et de Grenache noir. Les parcelles sont retenues dans des terroirs plus frais pour renforcer la fraicheur du vin.

vinification
Les vendanges sont égrappées à l'arrivée au chai et mises directement dans le pressoir pneumatique sous atmosphère saturée en gaz carbonique. La sélection des jus se fait à la dégustation.
La fermentation s'est déroulée avec un contrôles strict des températures, suivie d'un élevage de 3 mois en cuve.

dégustation
La robe est brillante et claire aux nuances saumonées. Le nez est dominé par des notes de fruits rouges frais comme la framboise e la cerise. L'équilibre en bouche est domine par le gras et la fraîcheur. Quelques notes de bonbon anglais complètent la dégustation de ce rosé tendre et gourmand.

Elle accompagnera vos repas traditionnels, les salades ainsi que les fromages doux.
Température de service : voisine de 10°C