Vin qui annonce des arômes de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. En bouche, l'attaque douce évolue sur un bon équilibre, une belle finesse où l'on retrouve des notes d'agrumes. Sa longueur rafraîchissante permet de bien l'apprécier à tout moment du repas. A consommer sans attendre.

Là où les Pyrénées rencontrent la Méditerranée, le vignoble de Banyuls et de Collioure est sans nul doute l'un des plus beaux du monde. Un vignoble arc-bouté sur les coteaux de la chaîne des Albères, arides, sauvages où les vignerons ont sculté en terrasses 1700 hectares de vignes. Ici, plus qu'ailleurs, le vin est fait de l'indispensable soleil, de l'influence des embruns et de la sueur des hommes.

Appellation
Banyusl AOC

Millésime
Cuvée 2006

Cépages
Grenache blanc : 45 % - Age moyen 35-40 ans.
Grenache gris : 30 % - Age moyen 40-50 ans.
Muscat Petits grains : 25 % - Age moyen 20-25 ans.

TERROIR
Vignoble établi en étroites terrasses très ensoleillées. Sols de schistes en décomposition du Cambrien. Plongeant littéralement dans la Méditerranée, le terroir de la côte Vermeille est sans doute l'un des plus spectaculaires. Le vignoble accroche ses terrasses sur des pentes souvent abruptes. Des kilomètres de murettes en schiste retiennent un sol pauvre et peu profond où un ingénieux système de canaux " PEUS DE GALL" évacue l'eau d'orages rares, mais violents. Le climat Méditerranées (Eté sec et aride, Tramontane fréquente).

vinification
La récolte est faite manuellement.

élevage
En cuve inox dans un milieu réducteur.Vin collé et filtré.

dégustation
Vin très parfumé à consommer frais en apéritif. Arôme très complexes, fruits exotiques.

service
Servir à 11°.

Il s'accorde parfaitement avec les desserts aux fruits blancs, pêche, abricot, poire, melon. Excellent avec du foie gras.