Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans.

Appellation
Vin de Pays des Côtes Catalanes

Cépages
100 % Syrah.

TERROIR
Granite, Schiste et Calcaire.

production
8 500 bouteilles par an.

élevage
85 % Cuve et 15 % Barrique.

dégustation
robe rubis, brillant. nez à dominance de fruits rouges, griotte, notes épicées et empyreumatiques. Coulis de fruits rouges, profonde minéralité, poivre, tanins fondus.

service
14-16° C
A carafer 1-2 H avant dégustation.
Utiliser des verres de type bourgogne.