L'attaque est franche et gourmande, charnue aux arômes de bigarreau et de fruit à noyaux, aux tanins souples et enrobés. Très longue finale persistante. il se déguste parfaitement en apéritif et en dessert avec une tarte aux fruits rouges ou un bavarois. A découvrir dès à présent et dans les 5 ans à venir.

Le Domaine Lafage s'étend sur un peu plus de 200 hectares, landes et pinèdes comprises. En terme de vignobles, ce sont 138 hectares qui sont à vinifier aujourd'hui pour l'ensemble de la propriété. Le Domaine Lafage a élu domicile dans un mas en vieilles pierres sur la route bordée de vignes qui relie Perpignan, l'ancienne capitale des Rois de Majorque, au littoral méditerranéen. Niché autour du terroir maritime de 80 hectares qui accueillait naguère, au Xe siècle, le village médiéval de Villarnau, le clos du Domaine Lafage surplombe les vignes environnantes. Il offre une vue imprenable sur les Albères, une frontière naturelle entre France et Espagne qui plonge dans la Méditerranée.

Appellation
Rivesaltes Tuilé AOC

Millésime
Rivesaltes Tuilé AOC 2004

Cépages
100 % Grenache Noir.

TERROIR
Cette cuvée spéciale est issue de notre vignoble en terrasses situé aux pieds des Pyrénées, sur le terroir des Aspres. Les vignes bénéficient d'un terroir particulier au milieu de la garrigue, sol Schisto-marbreux, exposition Sud/Sud-Est.

production
Rendement moyen pour ce vin : 18 Hl/Ha.
Age moyen des vignes : 40 ans.

vinification
Cuillette manuelle en caisses 17 % volume d'alcool probable. Triage à réception des raisins. Macération préfermentaire à froid de 48 heures. Levurage. Fermentation. Mutage sur grains et macération un mois.

élevage
Elevage en barriques 1 an.

dégustation
Robe profonde aux reflets tuilés. Nez intense de fruits rouges et de cacao. Bel équilibre et arômes de cassis et de framboise. Belle persistance arômatique.

service
Vin à apprécier à l'apéritif, sur des fromages, sur des desserts au chocolat ou au café, sur des pâtisseries aux fruits rouges.