Vin rond et gras, bien structuré avec une belle persistance aromatique en bouche. Le nez est riche et intense. Alliance intéressante sur les coquillages, les poissons en sauce. Il peut attendre d'être bu dans les 5 ans à venir.

Le Domaine Lafage s'étend sur un peu plus de 200 hectares, landes et pinèdes comprises. En terme de vignobles, ce sont 138 hectares qui sont à vinifier aujourd'hui pour l'ensemble de la propriété. Le Domaine Lafage a élu domicile dans un mas en vieilles pierres sur la route bordée de vignes qui relie Perpignan, l'ancienne capitale des Rois de Majorque, au littoral méditerranéen. Niché autour du terroir maritime de 80 hectares qui accueillait naguère, au Xe siècle, le village médiéval de Villarnau, le clos du Domaine Lafage surplombe les vignes environnantes. Il offre une vue imprenable sur les Albères, une frontière naturelle entre France et Espagne qui plonge dans la Méditerranée. A l'entrée du Domaine, une boutique qui accueille les amoureux de la chose viticole. Dégustations et explications au programme !

Appellation
Côtes du Roussillon AOC

Millésime
Cuvée Centenaire 2010

Cépages
80 % Grenache Blanc et 20% Roussane.

TERROIR
Les raisins proviennent de nos collines constituées de galets roulés, sur le tirroir de Canet.

production
rendements 30 hl/ Ha.

vinification
Récolte manuelle des raisins à 13.5% vol et tri au chai.Macération préfermentaire à froid sur le grenache blanc de 36 heures. Stabulation à froid sur liés fines. Levurage et fermentation à 16°C après débourbege sevère. Fermentation malolactique sur 5% de la cuvée.

élevage
70% Cuve : Elevage sur lies fines 3 mois.
30% Futs : Bois français neuf, fermentation et élevage 4 mois avec batonnages.

dégustation
Couleur vert jaune avec des reflets brilllants.
Nez tres fleurs blanches, forte intense. Pointe de vnille au nez et de fruit mur (banane, fruits exotique..). La bouche est ample, biensructurée, rapelle le nez au niveau aromatique avec un un subtil mélange de fleurs blanches et de fruits.

A apprécier sur poissons grillés, et viandes blanches.