L'attaque est franche et gourmande, charnue aux arômes de bigarreau et de fruit à noyaux, aux tanins souples et enrobés. Très longue finale persistante. il se déguste parfaitement en apéritif et en dessert avec une tarte aux fruits rouges ou un bavarois. A découvrir dès à présent et dans les 5 ans à venir.

Appellation
Maury AOC

Cépages
Grenache 100%.

TERROIR
Schistes aptiens noirs non métamorphiques exposés au sud et au sud-est.

SUPERFICIE
Vignes vieilles de 20à 50 ans : 8 ha
Vignes de 4 à 18 ans : 3 ha.

production
3000 bouteilles de 750 ml.

vinification
Raisins égrappés et foulés, pressurage, fermentation du moût, mutage traditionnel.

élevage
20 mois en cuve de vinification en vidange puis mise en bouteilles.

dégustation
Robe brillante, grenat, reflets tuilés, jambes épaisses.
nez intense et expressif dominé par les fruits rouges, la mûre sauvage.Tanin très fondu.La bouche est ample et soyeuse. La mûre , la cerise et le cassis se mêlent. vin riche, charnu, puissant, équilibré et long en bouche.