Belle robe ambré soutenue, fine note d'écorce d'orange confite, de miel. En bouche sa volupté laisse percevoir en finale des notes de noisettes grillées. Il accompagne parfaitement les foies gras, les apéritifs, les fromages persillés et de chèvre ainsi que les tartes Tatin et desserts au chocolat. A découvrir dès à présent et dans les 5 ans à venir.

Appellation
Rivesaltes AOC

Cépages
Maccabeu [70%] Grenache blanc Grenache gris .

TERROIR
Coteaux de schistes de Forca Real.

vinification
Pressurage direct. Fermentation à basse température. Débourbage. Mutage. Soutirage.

élevage
En cuve puis au moins 5 an en fûts.

service
13°

Desserts, fromages, déssert aux agrumes et chocolat, digestif, cigare.