Vin soyeux, ample, évolué, exprimant des aromes de fruits noirs bien murs. Le nez dégage des notes de sous-bois, de cuir et de fruits secs. A conseiller sur les viandes en sauce et les mets mitonnés. A découvrir dès à présent et dans les 5 ans à venir, prévoir un carafage avant de le servir.

Appellation
Côtes du Roussillon Villages AOC

Cépages
Syrah,
Grenache Noir,
Mourdèvre.

vinification
Récolte manuelle,
Vinification traditionnelle sur toute vendange égrappée - foulée.
Cuvaison de 25 jours avec remontage réguliers et délestages.
Maîtrise des températures.
Malolactique faite.

élevage
100% barriques pendant 12 mois
(1/3 Neuve - 1/3 vin - 1/3 2 vins).