Vin soyeux, ample, évolué, exprimant des aromes de fruits noirs bien murs. Le nez dégage des notes de sous-bois, de cuir et de fruits secs. A conseiller sur les viandes en sauce et les mets mitonnés. A découvrir dès à présent et dans les 5 ans à venir, prévoir un carafage avant de le servir.

Appellation
Côtes du Roussillon AOC

Cépages
Mourdèvre,
Grenache Noir,
Syrah.

vinification
Récolte manuelle - Sélection des apports,
Vinification traditionnelle sur vendange égrappée - foulée.
Cuvaison de 28 jours avec remontage réguliers.
Maîtrise des températures - Malolactique faite.

élevage
Barriques 1/3 neuve - 1/3 1vin - 1/2 2 vins pendant 10 mois.

service
à carafer.