Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans.

Appellation
Côtes du Roussillon Villages AOC

Cépages
Syrah à 40%,
Carignan à 40%,
et Grenache noir à 20%.

TERROIR
Terroir de Schistes.

vinification
Macération carbonique de 26 jours pour le Carignan
Vendange égrappée et macération de 21 jours pour les Syrah et Grenache noir.

dégustation
Robe d'un rouge profond légèrement tuilé
Nez de réglisse, de poivre et d'épices qui côtoient des senteurs de garrigue
Bouche d'une belle rondeur, tanins fins et soyeux, finale poivrée.

service
servir à 15° C.