Belle robe tuilée, reflets orangés, rouges. Nez puissant, boisé, cacao, pruneaux, amandes grillées. Bouche complexe, puissante et sucrée, brou de noix, pruneaux, orange confite, vanille. Tanins savoureux bien enrobés. Ensemble typé et harmonieux. Vin très long. Il accompagne avec bonheur foie gras au torchon ou le foie gras poêlé, desserts, chocolats... Vin d'exception à réserver pour les grands moments familiaux ou pour les soirées accompagné d'un cigare.

Appellation
Banyusl AOC

Cépages
100% grenache noir.


vinification
Vendanges manuelles sur les terrasses schisteuses de la Côte Vermeille. Longue macération de 40 jours avec pigeage et remontage après mutage.


élevage
En cuve.


dégustation
Vin concentré aux arômes de fruits noirs confiturés avec des pointes de cacao et feuilles de tabac.


service
Idéale entre 15 et 16 ° c.

Desserts à base de chocolat, surprenant sur des pâtes bleues, à découvrir sur des fois gras… et peut se suffire à lui-même.