Vin qui annonce des arômes de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. En bouche, l'attaque douce évolue sur un bon équilibre, une belle finesse où l'on retrouve des notes d'agrumes. Sa longueur rafraîchissante permet de bien l'apprécier à tout moment du repas. A consommer sans attendre.

Appellation
Muscat Rivesaltes AOC

Cépages
2/3 Muscat petits grains,
1/3 Muscat d'Alexandrie.

TERROIR
A Cases de Pene, C'est sur les premiers contreforts que se situe le terroir des Pierres Noires. Les terrains volcaniques et calcaires sont composés essentiellement de coteaux de marnes et de schistes noirs. Ce terroir crée un développement végétatif peu important de la vigne au bénéfice de la qualité. En effet, un climat sec et chaud, ainsi qu'un sol filtrant vont minimiser les rendements.

production
50 000 bouteilles.

vinification
Eraflage de la vendange. Courte macération pelliculaire. Pressurage doux (pressoir pneumatique). Débourbage à froid (4°C). Fermentation à température contrôlée (17°C). Mutage. Mise en bouteille précoce.

dégustation
La robe est d'un bel or tendre aux reflets brillants. Les arômes intenses, finement végétaux, associent des notes de chèvrefeuilles, de poire, d'abricot et de fruits exotiques. Citron et menthol en bouche accentuent l'impression de fraîcheur. Un très joli vin séduisant et élégant.

service
8 à 10°C.